安徽黄山黄牛养殖技术

安徽黄山黄牛养殖技术

刘旭欢

西溪南镇地处安徽省黄山市徽州区的西部地区，盛产粮油蚕茧、优质畜禽、绿色瓜果蔬菜等农副产品，其现代农业产业化水平位居全市前列。 西溪南镇黄牛养殖为该镇优势产业之一。 为了促进乡村经济快速发展和积极响应国家乡村振兴战略号召，该镇在立足优势的同时实现创新发展。 随着人们对畜禽产品的需求量不断增加，对优质的畜禽产品也更加青睐。 这就要求在黄牛养殖过程中加强管理、做好疫病防控工作，其对黄牛产业的绿色生态发展意义重大。 现结合当地实际，对黄牛养殖技术进行总结。

1 西溪南镇黄牛养殖情况

1.1 养殖标准化和规模化

目前，该镇新建的黄牛标准化养殖基地有 2 个，小黄牛饲养数量超过 1 000 头，其中皖南黄牛养殖基地年平均存栏数 160 头左右，带动全镇养殖黄牛的农户达 326 户。 基地采用“公司 + 基地 + 农户”的模式，有力促进了黄牛养殖标准化和规模化。

1.2 品牌化效益显著

目前，该镇黄牛产业的发展形势良好。 一方面，在饲养管理上聘请专家予以指导；另一方面，为了提升黄牛产品的品质，当地注重对品牌的打造。 如西溪南镇竦塘村的黄牛基地包装车间已建设完成，注册了“竦塘”黄牛产品商标，对当地农户增收致富和促进山区经济发展起到了积极的作用。 据 2020 年底的统计数据：贫困村集体经济收入较 2015 年有大幅度提高，从村均年收入 4.3 万元增加到 77.6 万元；原先建档立卡贫困户的家庭收入大幅增加，人均年收入从 3 375 元增加到 1.39 万元，全村贫困户实现脱贫。

2 黄牛养殖技术

2.1 选择优质黄牛品种

优质的黄牛品种是实现养殖效益提高的重要保障，因而要重视黄牛优质品种的选择、加大对黄牛身体素质的选拔及改良力度 。 近些年，研究人员在黄牛品种改良方面已经取得了一定成效，配种成功率及牛犊质量等方面有了大幅度的提高。 目前，我国黄牛养殖中公牛数量相对不足，因而要加大公牛的品种选育，严格筛选优质的公牛品种并推广科学适用的精子采集技术，为黄牛的顺利繁殖提供基础保证 。

2.2 科学饲养初生牛犊

牛犊刚生下来时要先清理干净其口鼻处的黏液，注意避免人工参与，可让母牛自行舔干净 。 一般牛犊出生后 20 min 左右即可自行站立，要确保其在出生后1 h 内吃到初乳，以提高牛犊抵抗力。 牛犊 7 日龄后即可适当在饮食中添加一些水果、蔬菜等，且在适合的条件下对牛犊进行训练，逐渐让其食用饲料，为健壮生长提供足够的养分条件。 牛犊 14 日龄后，在其饮食中添加颗粒饲料，要求易吞食、易消化，还要按照要求添加一定比例的食盐、骨粉等。 牛犊 6 月龄左右，其饲料添加量一般控制在体重的 0.5%～1.0% 。 6 月龄到配种之前属于育成期，牛犊进入快速生长阶段，应适当增加饲料的供给，一般控制在体重的 2.2％～2.5％ 。

2.3 控制在适龄配种

在黄牛的传统饲养技术中，母牛一般在 12 月龄内配种。 此时黄牛发育不完全，配种产仔不利于母牛及牛犊的健康。 当前的黄牛育种技术建议适龄配种，一般年满 12 月龄且发育成熟后才能适时进行配种，可最大限度地保障牛犊的整体发育，同时有利于母牛产后尽快恢复、健康生长。 传统的黄牛养殖模式过于注重产量，而对牛犊的发育、生长情况有所忽视，对母牛的生产能力产生较大的影响。 因此，黄牛饲养过程中一定要注重适龄配种 。

2.4 加强饲料管理

为了给母牛和牛犊提供生长所需的养分条件，需要在饲料方面进行精心管理。 黄牛饲养过程中的费用大且前期投入较多，养殖户饲养时的经济压力很大，因而可自行选择一些可作为饲草的蔬菜、牧草进行种植 。 如果黄牛饲养场周边有食品加工厂等，养殖户可以从废弃物中挑选农作物残渣等作为饲料，以降低成本。

2.5 疫病防治

2.5.1 牛舍消毒。 牛舍要经过消毒处理，以灭杀其中的病原物，为黄牛的健康生长创造良好的环境条件。对于黄牛饲养中易发生的各类传染性疾病，需要提前采取有效的防控措施。 在黄牛离开牛舍后，可选择经过稀释的氢氧化钠溶液对牛舍进行全面消毒。 每天将牛舍中的牛粪等清理干净，集中堆放在固定位置并进行堆肥发酵处理，也可以集中掩埋。 一般每天牛舍至少清理 1 次，除了常规的牛粪清理以外，还要及时刷洗饮食槽。 在牛舍前设置消毒池，将提前配制的 4% 氢氧化钠溶液作为消毒液，注意每周更换 1 次消毒液。除此之外，养殖场内还需要准备好防护服等必要的材料。 所有进入的人员应穿上防护服，以免带入病原菌导致黄牛发病。 如果牛舍内有蚊子、苍蝇等，要及时选择驱虫药剂进行喷洒，避免其叮咬黄牛而导致疾病的传播，饮用水也要保证清洁 。

2.5.2 加强驱虫处理。 在黄牛养殖过程中，一般在春季或者秋季开展驱虫工作。 对于体外寄生虫，可直接通过牛舍消毒等管理措施进行灭杀；对于体内的寄生虫，则必须由管理人员选择合适的药剂进行驱虫。 春季进行驱虫工作时，可选择左旋咪唑剂等药剂，用量标准为黄牛内服 8 mg/kg 体质量；秋季开展驱虫时，可选择阿维菌素，用量标准为黄牛内服 0.2 mL/kg 体质量。 除此之外，每年 10 月可用浓度为 0.05% 左右的辛硫磷乳油水溶液等对黄牛进行药浴，对黄牛体内寄生虫的驱逐效果较好。

2.5.3 重视疫苗接种工作。 结合黄牛的生长时期等开展疫苗接种，对一些常见疾病进行预防，包括布氏杆菌病、口蹄疫等。 这些疾病易对黄牛的健身生长造成极大的损伤，因而养殖户应加强疫苗接种管理，以降低疾病的发生率。 一般母牛刚产下牛犊即对母牛及牛犊进行破伤风疫苗注射，以免导致感染等情况。 针对布氏杆菌病，可在黄牛 6~8 月龄时进行疫苗注射，并且配种前采取颈部皮下注射等方式选择 19 号布氏杆菌苗进行 1 次注射，每头黄牛的注射量为 5 mL 左右。 牛犊出生后 30 d 左右时需要进行 BGG 疫苗的注射，每头牛的注射量控制在 50 mL 左右。 此类疫苗每年注射1 次，对结核病的预防效果较好。 针对口蹄疫疾病，可在每年的 11 月进行疫苗注射， 1～2 岁的黄牛每头注射量为 1 mL ，超过 2 岁的黄牛每头注射量为 2 mL 。

2.5.4 常见疾病治疗。 黄牛养殖过程中会出现一些常见疾病， 需要根据疾病的类型及发病程度针对性治疗。 一是牛支气管炎。 如果黄牛在每日早晨及傍晚出现严重的咳嗽，明显出现呼吸困难、体温升高至 40 ℃以上等症状，则初步判断可能是支气管炎病症。 管理人员要做好保暖管理，如果病情严重，则可选择青霉素、链霉素等进行治疗。 二是前胃迟缓。 当黄牛在食欲不振后突然食量增加， 有可能发生了前胃迟缓的病症。 此时需要使用氯化钠溶液、维生素 B 1 等对黄牛进行注射，一般每日注射 1 次即可，对缓解此症状效果明显。 三是急性瘤胃膨气。 如果黄牛出现了严重的膨气问题、叫声十分痛苦，要对其进行放气处理。 如果病情不严重，只需要灌入适量稀释的石灰水溶液进行催吐即可。 四是牛积食问题。 应先对黄牛进行断食处理，一般 1～2 d 即可，之后给予洁净的饮用水，在其消化结束后投喂食物，投喂时应少量多次 。